Heutzutage trifft man sich nicht mehr im kleinen Café nebenan. Man plaudert auch nicht mehr im eigenen Garten bei einer leckeren Tasse Kaffee oder Tee über den neuesten Klatsch und Tratsch der Umgebung. Heute muss alles größer, schicker und moderner sein. Gemütliche Sofaecken und ein gar überkreatives Ambiente im amerikanischen 20er Jahre Stil locken mittlerweile sogar die hartgesottenen Biertrinker in die auf der ganzen Welt bekannten Coffeeshops.
Während deine Bestellung aufgenommen wird, stehen bereits sowohl die Maschine als auch der Mensch hinter dieser unter Volldampf, um dein Getränk so schnell fertig zu stellen, dass du es bestenfalls direkt nach dem Bezahlen auffangen kannst. Auch darf nicht das im gesamten Café verfügbare Wlan fehlen, das dem Image der Multitaskinggesellschaft die Kirsche auf die Sahne setzt. Wenn du schließlich an der Kasse gefragt wirst, ob du deinen Iced White Caffè Mocha mit einem ´extra shot` möchtest, betrittst du die Ebene der Reichen und Schönen, oder derer, die gern welche wären. – Wem gefällt das nicht? Geschäftsleute mit dem Laptop auf dem Schoß, den „Mocha- Sahne- Chai- Etwas“ in der einen, das Handy in der anderen Hand bilden den Gegenpool zu den Teenagern, die nicht älter als 13 sind, jedoch geschminkt wie 28 und sich starke Espressokreationen zum mitnehmen bestellen, um auf der belebten Straße aufzufallen und besonders erwachsen zu wirken.
Angekommen an deinem weinroten Flauschsessel wird das warme Ambiente gebrochen durch gehetzte, durch den Laden schreiende Barista und Kellner, die versuchen, den Ansturm von noch viel gestressteren Menschen als ihnen zu bewältigen. Eine entspannte Atmosphäre sieht anders aus.
Wo sind die charmanten Straßencafés geblieben, die den Kaffee noch beim Namen nennen und denselben mit einem leckeren, hausgemachten Stück Kuchen servieren? Wo sind die Nachmittage geblieben, an denen man sich mit seiner besten Freundin bei einer schönen Tasse Tee im Lieblingsbecher über den neuesten Herzschmerz austauscht? In der „Fast- Drink“- Kette gehen diese Gespräche leider unter- sie werden oberflächlicher unter den anonymen, nur sich selbst darstellenden Dialogen der möchtegern- High Society.
Aus der besinnlichen, herrlich- duftenden Kaffeekultur von früher ist eine Kultur der Mega-Coffee-Ketten entstanden, die der Philosophie eines Fastfood Unternehmens gleicht.
Mein Fazit: Ich treffe mich gern mit Freunden in angesagten Läden, aber meine heiße Schokolade trinke ich dann doch lieber mit Milch, als mit aufgebrühtem Wasser aus dem neuesten Kaffeevollautomaten.

Foto: Sebastian Schroeder

Erstens, Indies: wer abends schonma aufm HGF war, kennt: die Schlangen vorm Bunker. Da rollern Altglas-Omis rum und da stehen Leute, die aussehen als ob sie ihre dicken Brillen beim Hosenkaufen immer vergessen und deshalb Jeans kaufen, die so eng sind wie Taucheranzüge. (Ich sag nur: das ist ein Style wie bei „Das Sams“. Das Sams sah auch scheiße aus, konnte sich aber wenigstens was wünschen. Indies können sich nur wünschen, dass der Türsteher blind ist.)

Zweitens, Fußies. Mögen Sport. Hüpfen, bis die Hochbahn entgleist. Waren in den letzten Wochen viel zu oft und viel zu viele auf dem HGF.

Drittens: X-tausend Zahnärzte, kommen an den Harley Days mit Mopeds (geliehen, nicht geklaut) zum HGF. Essen Bratwurst bis sie kotzen, weil sie zum Trinken zu alt sind. Gucken sich Gogo-Girls an, die so hässliche Matschaugen sind wie Ballack im Finale, weil sie zu allem andern auch zu alt sind.

Ich hasse das. Und sach ma: Wir müssen uns das HGF zurück holen, Jungs! Da muss der Dom rauf und die Scheiße wieder runter. OK, Fußies und Zahnärzte sind schon weg. Aber das reicht noch nicht. Als nächstes sprengen wir den Bunker.

Ergo: Ein Freunde-Minimierer.
Meine Ansprüche sind gering: Vorteilhaft wäre, wenn er Handtaschenformat hätte. Dieses Gerät wäre – davon bin ich überzeugt – ein Meilenstein des Menschen auf dem Weg zum Unmöglichen. Aber auch wenn ich von meiner Idee überzeugt bin, gestehe ich vorhandene Risiken und zu erwartenden
Missbrauch ein.
Erstes Problem: Schwarzfahrer. Wer bezahlt fünf Bahntickets, wenn auch ein Fahrschein genügt und vier weitere Personen als blinde Passagiere in den Jackentaschen mitreisen können? Bahnen und Airlines würden in den finanziellen Ruin getrieben werden. Die einzige Lösung wären Detektoren, die alle Fahr- und Fluggäste auf menschliches Gepäck kontrollieren.
Eine weitere Problematik könnte der Alice-im-Wunderland-Effekt sein: Ich minimiere mich aus Versehen selbst und es gelingt mir nicht, jenen Vorgang allein rückgängig zu machen. Es müsste für dieses sehr wahrscheinliche Ereignis eine Notfallzentrale eingerichtet werden.
Verbrecher würden den Minimierer nutzen, um einer Bestrafung zu entfliehen oder es könnten sich Subkulturen von Däumlingsmenschen bilden, die es als wünschenswert erachten, ein Leben aus der Froschperspektive zu führen.
Um all diesen Komplikationen Einhalt zu gebieten, müssten wir ein eigens für den Minimierer und dessen Nebenwirkungen konzipiertes Ministerium gründen. Das Ministerium zur Eindämmung von Minimiererschäden.
Wenigstens könnten wir so dem Arbeitsplätzemangel entgegenwirken.

Warum also nicht das Essen von Luigi machen lassen und es zu Hause aufwärmen? Ist man dabei geschickt, fliegt die Sache auch nicht auf. Doch Vorsicht! Ein gutes Essen reicht hier bei weitem nicht als Ablenkungsmanöver. Zu gutem Essen gehört auch immer guter Wein (der teuerste Wein im Supermarkt muss kein guter sein). Die Korrespondenz zwischen Essen und Wein ist im Prinzip eine Wissenschaft für sich. Doch wenn man auf diesem Feld gut navigiert, gibt es immer den einen oder anderen Vorteil. Im Folgenden also Weintips zu bestimmten Gerichten.

Weißweine:

Riesling
Der Riesling kann als König der Weißweine bezeichnet werden, solange es um die Korrespondenz mit Essen geht. Früher weitesgehend dem Fisch zugeordnet, reichen heute prinzipiell zwei gute Rieslinge aus, um ein gutes Essen etwas zu veredeln. Durch die großen Variationsmöglichkeiten bei diesem Wein, findet man für jeden Gang etwas passendes. Dies kann von einem trockenen Kabinett bis zu einem süßlichen Spätlese reichen. Besonders prädestiniert sind Rieslinge für asiatisches Essen.

Grauburgunder
Geht es in die etwas deftigere Richtung, Steaks, Braten oder eine Foie Gras wird meistens ein Rotwein empfohlen. Weißweinfanatiker kommen mit einem Grauburgunder jedoch ebenfalls voll auf ihre Kosten. Durch seinen säurearmen Geschmack und einem etwas stärkeren Alkoholgehalt bietet ein Grauburgunder eine gute Alternative zu einem schweren Rotwein und ist nach dem Essen auch ein guter Aperetif.

Sauvignon Blanc
Geht es um leichte, grüne Sommerkost, wilden Spargel etwa, empfiehlt sich ein Sauvignon Blanc. Leicht und unbeschwert wie der Sommer selbst, verleiht ein etwas würzigerer Sauvignon Blanc dem Essen noch mehr Qualität. Auch für warme Sommerabende auf der Terrasse ist dieser Wein durchaus zu empfehlen. Durch seine Leichtigkeit kann der Abend auch ruhig bleiben und der Kater am nächsten Tag ist bei guten Weinen ohnehin nicht vorhanden.

Empfehlungen
Ich weiß, was ihr jetzt denkt. Tung hat seine Seele der Weinindustrie verkauft! So ist es vielleicht, aber vor allem für unten aufgeführte Weißweine war es das Wert. Die Weine gibt es bei jedem besseren Weinhändler zu kaufen und kosten nicht die Welt. Bei dieser Gelegenheit muss ich auch einen Dank an meinen Weinhändler Uli vom Frankfurter Weingarten aussprechen, der mir in dieser Ausgabe mit Rat und Tat zur Seite stand. Rotweinfetischisten müssen sich übrigens leider noch bis nach der Sommerpause gedulden, aber ich kann jetzt schon sagen, dass sich das Warten lohnt.

Weingut Zilliken, Butterfly (Riesling). Halbtrocken. 2007. (Mosel-Saar-Ruwer)
Weingut Dönnhoff, Riesling Q.b.A. Trocken. 2007. (Nahe)
Weingut Dönnhoff, Grauburgunder. Trocken. 2007. (Nahe)
Weingut Sauer, Sauvignon Blanc. Trocken. 2006. (Pfalz) (Bio Winzer!)